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《素问蒙顶黄芽》王龙:“西蜀茶农”茶乡情 力推蒙顶黄芽

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-27  来源:中华名茶网  作者:黄伟  浏览次数:39
核心提示:《素问蒙顶黄芽》是四川省茶艺术研究会联合四川农业大学教授、雅安市茶叶学会、四川蒙顶山茶业有限公司、宽和茶业、茶旅世界、临风(厦门)文化传播有限公司共同发起,追溯蒙顶黄芽之源、探寻蒙顶黄芽传统工艺、弘扬蒙顶黄芽品格,大力推广蒙顶山茶和茶文化,此篇文章为问源•人物篇•王龙。
 小编按语:《素问蒙顶黄芽》是四川省茶艺术研究会联合四川农业大学教授、雅安市茶叶学会、四川蒙顶山茶业有限公司、宽和茶业、茶旅世界、临风(厦门)文化传播有限公司共同发起,追溯蒙顶黄芽之源、探寻蒙顶黄芽传统工艺、弘扬蒙顶黄芽品格,大力推广蒙顶山茶和茶文化,此篇文章为问源•人物篇•王龙。


人物简介:

  茶人王龙,号“西蜀茶农”,茶祖故乡雅安人氏,《茶风雅颂》杂志主编,四川大学客座教授,四川省茶艺术研究会常务副会长,华夏茶书院首席导师,成都市传统文化保护协会副会长。担任多家企业文化顾问,先后多次参加国内外茶事活动,进行茶文化学术交流,先后在清华大学、北京大学、四川大学、西南财大等多所高校讲茶文化,并在多个城市举办茶文化专题讲座,在全国多次担任名茶评比专家评委,策划举办多场茶事活动。

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       他,敬畏自然,醉心于茶,多年来,在茶文化的探寻之路上,成为一个虔诚的行者,跋山涉水,遍访茶山;行万里路,以茶会友。

  他,致力于茶文化传播,作为《茶风雅颂》杂志创刊者兼主编,历数年时光,梳整《大唐茶诗》,曾创办《茶商与茶客》、《茶界》、《茶尚》等刊物,并编辑出版《川藏茶马古道论坛论文集》、《成都茶馆物语》、《四川茶馆》等书籍;

  他是茶人,从茶的生长、采摘、加工、存储、冲泡到品饮,无不细微探索感悟,制出了蒙顶甘露、花茶、橄榄碳焙铁观音、红茶、生普、熟普、百年老枞水仙等茶品。

  他是藏家,纳古今茶器,藏千年文化,收藏了上千件茶器,从古茶器中去挖掘探索古人饮茶之法,品饮之道。

  这是茶人对王龙的“标准版”评价。

  3月18日,王龙回到雅安,到蒙顶山上拜访老茶人,了解今春蒙顶山的茶叶加工和销售情况。

  当天,在蒙顶山举行的一次斗茶选拔比赛上,记者有幸遇到了王龙,并听他讲述他对茶的热爱,以及浓浓的家乡情。

 

生于宝兴,11岁就会制茶

  3月18日早上,阳光灿烂,在春风拂面的世界茶文化发祥地蒙顶山,一场别开生面的斗茶比赛吸引八方游客。

  王龙兴致勃勃地观看着,每位制茶人拿出各自本领,现场手工制作蒙顶甘露。

  “我在11岁就会制茶了!”王龙从热锅里拿出一撮茶叶说,他的记忆也回到年少时在宝兴的岁月。

  王龙出生于宝兴县民礼乡的一户裴姓人家中。最让他记忆犹新是,家门外有几棵老茶树,树有点大,也有点高。

  小时候,王龙一家都有饮茶的习惯。茶叶,需要他的制作,所以那几棵老茶树,每年都会迎接着他和父亲的光顾。

  土灶,烧火,手工制茶……每年的手工制茶,王龙都有参与。

  11岁时,王龙的身高已经能够采摘到老茶树的茶叶。在11岁那年的春节,他自己采摘茶叶,回家自己在土灶里手工制作了人生的第一份茶叶。

  “茶叶做得很好,父亲表扬了我。”从此王龙对茶更感兴趣了。

  王龙说,他能爱上茶,要感谢他的父亲。父亲当时是村里的教师,家里有很多藏书。王龙在很小的时候,就能看到很多历史书籍和各类文化知识书籍,这为他今后从事中国茶文化的研究打下了坚实基础。

  在随后中学和大学的求学中,每年暑假回家,他都会手工制作一锅茶,孝敬父亲。

  1996年,他在大学里第一次喝到了云南的普洱茶,更是喜欢上茶。

  1998年,王龙大学毕业后,应聘到四川青年报工作,他分管的口子正是茶叶。

  工作与喜好的结合,让他在茶叶领域的造诣越来越深,也开启了他在茶叶人生上辉煌。

  王龙说,他本应姓裴,因为他觉得“龙”是最能体现中国传统文化,本应姓裴的他为自己改名“王龙”,因为他在家中排行老幺,家里人也同意了他的改名。

  不曾想,这个名字,在今后中国的茶叶界,会变得特别响亮。

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创办杂志,传播中国茶文化

  18日下午,参观完斗茶比赛后,在蒙顶山上,王龙四处寻找老茶树,当在智矩寺内发现一株百年以上的茶树时,他欣喜若狂。

  到全国各地产茶区考察,寻找当地的老茶树,以及了解当地的茶文化,是王龙每到一个地方的习惯。

  王龙说,对老茶树的钟爱是乡愁的体现,也是工作的需要。

  1998年,他在四川青年报工作时,常常到省内各地产茶区采访茶农茶商茶人茶事。采访时,他结识了很多制茶高手和茶文化专家。

  每次下乡采访时,他都会虚心向当地制茶人请教制茶方法,向茶文化专家请教有关茶的历史,同时也收集当地的各类茶具。

  工作之余,他还专门向省内外著名茶文化专家拜师学艺,学习了全国各大类茶叶的制作技艺。

  研究茶叶制作工艺,推广茶文化,是他的工作,也是他的人生目标。

  2003年,王龙辞去报社的职务,创办了一本名为《茶风雅颂》的茶文化类刊物。

  起初,他四处约稿。

  后来,他自己当记者,也当编辑。一次下乡采访,就是一周,还要爬山路,有时还只能在山上的棚子里住。在寻茶觅茶的道路上很艰苦,但他乐此不疲。他的足迹了遍布了中国各大产茶区,用生动的文字讲述了有关茶的历史。

  “蒙顶山的茶和茶文化,在我的杂志上写得最多!”如今,王龙的杂志已是全国知名,而他的名气也在全国茶文化界很是响亮。

  他是全国茶叶界的专家评委,也是一些大学的客座教授,清华大学、北京大学等高校也常邀请他到学校报告厅讲茶。他的课,常常是座无虚席。

  王龙带着浓浓的家乡情结,也常常在讲课时推介家乡的蒙顶山茶。

  茶是他的最爱,也是他的毕生追求。

     

  

家乡情结,致力推广蒙顶黄芽

  3月18日下午,王龙又来到蒙顶山手工制茶人黄学云的制茶作坊里,准备制作今春的第一锅茶。

  每年春季,王龙都会回到蒙顶山,用传统手工工艺,自己动手制作一锅蒙顶山茶。

  今年,他准备制作蒙顶黄芽。

  “我制作蒙顶黄芽,一方面是为了让大家不忘川茶的魅力,另一方面是为了更好地推广蒙顶山茶。”王龙说,蒙顶山是世界茶文化的发源地,这里的茶最具代表性。

  然而,多年来,蒙顶山茶的品牌打造,一直没有达到众多茶人所期望的效果,尤其是蒙顶黄芽,很多人听到过,却很少人喝到过。

  王龙认为,不同时间采的茶有不同的特性。时令茗茶或补,或泻,或升,或降,以茶之特性纠人身心之偏,以求阴阳平衡。

  蒙顶黄芽,作为半发酵茶,正是体现了中医里面讲的阴阳平衡。

  “蒙顶黄芽不温不燥,不浓不艳,最有体现茶道的核心思想。”王龙将其核心思想归纳为一个“和”字。

  这是王龙对茶的感悟,也是对蒙顶山茶的推崇。

  王龙说: “一片树叶,一棵茶树,立于天地,含雨露,吸灵气,抵冰霜,御酷暑,用它生命的奇迹带给我们祝福。我们应当感恩它,用我们的心灵,用我们的身体,去真实的感悟它。”

  今年春天,王龙将和众多茶人一起,合力推介蒙顶黄芽,让蒙顶山茶在国内外市场更加响亮。而且,王龙的目标是将蒙顶黄芽重新推上“中国十大名茶”,为家乡,为这一份情结尽自己的绵薄之力……  

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  雅安日报/北纬网记者 黄伟

 

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关于素问蒙顶黄芽

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