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回顾|2016武夷茶十大关键词

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-01-05  来源:中华名茶网  作者:谁家院  浏览次数:25
核心提示:2016武夷茶十大关键词 2016武夷岩茶十大关键词
  
NO.1“成语大赛”

武夷岩茶自古品种众多,繁花似锦,僧道演绎出了八百多个“花名”,又从中选出“名枞”,如大红袍、铁罗汉等五大名枞,名扬天下数百年。这些花名、名枞源于古人们“文创大赛”,传承至今,渐渐演变了“成语大赛”。如空谷幽兰、高山仰止、剑指樱花、春色满园、一叶倾城、绵里藏针、牛头马面等或优雅、或霸气、或高贵的词语统统变成了茶名,也有一些企业直接取名“××一号”,这些都是各家的看家茶,因为茶好、量少而售价不菲,一斤几万、十几万乃至几十万不等,既令人垂涎,又令人却步。虽然喝到的人不多,但谁都津津乐道,以此为最傲人的谈资。

这种自赞与互赞,彰显了武夷茶人的自信和岩茶的受欢迎度。2016年,岩茶爱好者满口成语,把这场“成语大赛”推向极致。据不完全统计,这批以“成语”命名的岩茶新贵已有数百种之多,成为武夷茶一道新的风景线。

NO.2“多肉”时代

武夷岩茶名枞之首大红袍虽然几百年来经久不衰,但在市场上却抢不过其他品种,几年前老枞水仙当红,近年来肉桂当道。由于肉桂辛锐、霸气、煞口、香气丰富、地域特征明显,饮罢有受棒喝之感,为此出现了以各种山场命名的肉桂,如“牛肉”(牛栏坑肉桂)、“马肉”(马头岩肉桂)、“龙肉”(九龙窠肉桂)、“猪肉”(竹窠肉桂)等各种“肉”,乃至“人肉”(如“心头肉”,即天心岩肉桂)。大红袍祖庭天心永乐禅寺收集各个与生肖名称有关联山场的肉桂组成一套“十二生肖”。也有人把各种肉桂整合成一个包装,美其名曰“全肉宴”。

2016年,武夷岩茶肉桂一枝独秀,整个武夷山“无肉不欢”,俨然进入“多肉”时代,肉桂的价格也因此一路飙升。

NO.3 斗茶

2016,武夷山斗茶赛硝烟四起,市里、乡镇、村、各种协会都举办斗茶赛,这个年产茶叶只有7800吨的地方,全年举办斗茶赛十余次,你方唱罢我登场,斗得如火如荼。

斗茶赛本是促进制茶技艺交流的平台,但各赛事规模不一,评委组成参差不齐,又由于时间仓促,茶样多,无法进行完整的审评,大多数只品前三水,所以常常香的茶容易取胜,产生了“茶越斗越香,但传统岩茶又不以香取胜”的情况。斗茶赛太泛滥,不够规范,严肃性不足,造成斗茶的权威性和含金量被大大稀释,有的斗茶被戏称为“逗茶”。

NO.4 茶旅

好山好水出好茶,产茶地大都是风景秀丽的旅游目的地。茶叶消费最需要体验,网购、店购体验度和真实性不足,消费者纷纷到茶叶原产地追根溯源,为此形成了茶旅结合的新业态。

在武夷山,旅游业是支柱产业,茶业乃特色产业,二者区域叠加,产业交相辉映,茶旅互补,比翼齐飞。在新常态下,旅游呈专题化、文化化、深度化发展,对于旅游业,茶文化是重要内容;对于茶产业,游学是重要的体验方式,许多茶庄园、茶博物馆、茶主题客栈等茶旅项目应运而生。2016年,全国刮起了茶旅之风,而武夷山成了“风口上的猪”——飞得更高。

NO.5 茶金融

2016年,全国出现了诸多茶叶交易中心、涉茶交易所,茶金融、茶期货、茶资本成为茶界的热词。多家茶交所已进驻武夷山,瞄上经久不衰的武夷茶。但是对于像武夷茶这样非标品是否适合期货市场?茶叶期货是否有完善的交割和退出机制?新事物衍生出了许多令人疑惑的新问题亟待得到回答。

NO.6 茶书

 



2016年末,茶界针对国家取消茶艺师资格证书发生了一场不大不小的讨论,但武夷山并不受太大影响。

武夷山虽是中国大陆茶艺的发源地,武夷茶艺曾对全国产生较大的影响,但由于武夷茶品质特异,内涵丰富,底蕴深厚,大家更多还是关注茶汤的滋味和茶以载道的精神。武夷茶消费主体不再以壕为主,消费者也不只追求茶艺,而对茶科学、健康、安全饮茶提出了更高的要求。于是茶界掀起了学习茶知识热潮,在武夷山书店茶书最为畅销,《武夷茶经》、《岩韵》、《武夷岩茶名枞录》等“干货”十分抢手,茶书成为许多茶人必备的读物,茶书架成为茶会所、茶叶店的亮角落。

NO.7  627亿

 


由国家质检总局指导,中国品牌建设促进会、中央电视台、中国资产评估协会、中国国际贸促会等联合举办的“2016中国品牌价值评价信息发布暨论坛”12月12日在北京举行,共发布了全国400多个品牌的价值评价,其中“武夷岩茶”品牌价值获评627.13亿元,位居全国茶类第二名。

入选的三个茶类(铁观音、武夷岩茶、普洱茶)中,武夷岩茶产量不及其他两类十分之一,产量最少、最小众,品牌价值却奇高,再次凸显其“茶王”地位。品牌价值来源于品质的保证,武夷岩茶因其独特的生态和工艺,被公认为最健康、安全的茶饮。

 


NO.8 “茶青”

 

 

武夷茶历史悠久,但历久弥新,主要得益于薪火相传,后继有人。武夷茶从业群体呈年轻化发展趋势,80、90后和“茶二代”渐渐成为行业中坚力量。他们所受教育更高,观念更加开放,思路更加清晰,行动更加果敢。

 

南平市海峡茶业交流协会成立“青年联合会”,聚集一批青年茶企业家,共同谋划茶事,共同担当社会责任。还有一些民间“茶青”组织,如“武夷茶事”,引领武夷山茶生活时尚和茶道美学,把传统粗放的饮茶方式引向精致、风雅;“茶艺师联盟”定期组织成员学习茶知识,传播武夷茶正见,传递满满的正能量。

NO.9 跨界茶人

 


武夷山绝佳的山水茶以及惬意的慢调生活吸引了众多有情怀、有诗意的人前来栖息,他们有的来自北方的雾霾高发区,有的来自北上广一线城市,乃至港澳台地区,他们中有音乐人、书画家、作家、策划人、摄影家、传媒人等各种职业,他们客居武夷山,以茶为业,以茶为乐,有的甚至亲自制茶,把茶当做生活方式的同时也做成生意,把武夷茶贴上各自的身份“标签”,通过朋友圈卖到四面八方。

2016年,这些跨界茶人开始崭露头角,有的已开始参加茶博会等各种茶事活动,这个群体越来越大,日渐成为武夷茶的又一股清流。

NO.10 自媒体 


当下,微信公众号被广泛运用于武夷茶文化传播,有的做茶企业信息和产品发布平台,有的做第三方媒体,有的做教学平台,林林总总,数以百计。由于武夷茶山场复杂、品种繁多、工艺独特、个性鲜明,为各种自媒体提供了丰富的素材。

这些自媒体对传播武夷茶文化起到一定的作用,但大部分自媒体运营者对武夷茶知识不够专业,“自没体”又如何做“自媒体”?许多自媒体发布的内容原创性少,互相抄袭,常常出现知识点错误,甚至以讹传讹的现象,容易对消费者造成误导,尚需进一步规范,做好自媒体还是先要“自美体”。(感恩问道提供)

 
 
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